La fechas de tueste es el parámetro que la mayoría de la gente usa para determinar si un café es fresco o no. Pero resulta que lo que hace que un café sea fresco y siga bueno (en el sentido de “tomable”) puede atribuirse a una variedad de factores. En esta entrada desmentimos dos mitos comunes.
Te presentamos cinco tipos de cafés -raros, cafés que tal vez no conoces- que se toman alrededor del mundo para demostrarte que hay #vidamásalládellatte. ¿Los probarías?
Adalberto PérezLete, Asesor Comercial en Café Ge, nos cuenta sobre los alimentos funcionales y particularmente los beneficios del café, invitándonos a cuidarnos de una manera deliciosa: tomando café.
Pensamos que la mejor forma de introducir a un miembro tan importante del equipo a la comunidad de Café Ge es a través de tres memorias: de Octavio, Pedro y Ricardo quienes son los que más lo cuidan y apapachan.
Nuestro experto en café, Adalberto PérezLete nos cuenta qué cualidades tiene un café gourmet, y aclara a grandes rasgos el significado de café de altura, de estricta altura, arábica y robusta.