El proceso anaeróbico en el café es una técnica de fermentación innovadora que se realiza sin oxígeno, dando como resultado perfiles de sabor más intensos, dulces y complejos. Cada vez más productores lo utilizan para destacar la calidad y diferenciación de sus granos.
¿Creías saberlo todo del café? Desde granos que se comían como snack hasta café que brilla bajo luz UV, estos 10 datos curiosos, raros y hasta absurdos te harán ver tu taza diaria de una forma completamente diferente.
Si tu café sabe amargo, casi siempre es resultado de una molienda incorrecta, temperatura alta, mala proporción o granos de baja calidad. En este blog te explicamos las causas más comunes del amargor y cómo solucionarlas con ajustes simples para lograr una taza equilibrada y deliciosa, como la que puedes preparar con el café de especialidad de Café Ge.
¿Sabías que la calidad de tu café no solo depende del grano que uses, sino también de la limpieza de tu cafetera? Si no se limpia correctamente, puede acumular residuos, afectar el sabor y hasta ser un foco de bacterias.
Últimamente nos han preguntado mucho sobre el término “café libre de moho” y no es para menos, cada vez aparece más en empaques de cafés comerciales y en redes sociales. En Café Ge creemos que la información clara es la mejor herramienta para elegir bien lo que consumes, así que aquí te explicamos qué significa esto, de dónde viene y cómo asegurarte de que estás tomando un café limpio y de calidad.
La preparación de unbuen café implica prestar atención a varios factores, entre los cuales la temperatura del agua juega un papel crucial. Quédate a averiguar con nosotros cuál es la temperatura ideal para tu café.
¿Sabías que existen diferentes procesos por los que pasan los granos de café antes de ser tostados y estar listos para nuestro consumo? Aquí te contamos cada uno a detalle.
Exploramos la conexión entre las eras de Taylor Swift y tu elección de café. ¿Quieres descubrir cuál café se adapta a tu era favorita de Taylor? Acompáñanos en este viaje de sabores y música. ¡No te lo pierdas!
