En Café Ge trabajamos con cafés de temporada, seleccionados para ofrecer siempre algo especial. Esta vez presentamos Cosecha de Carlos, un café de Veracruz de la Finca Pocitos, del producto Carlos Cadena, variedad Typica, proceso natural y tueste claro, que nos conquistó desde el primer sorbo.
El café Honey es uno de los procesos más interesantes del café de especialidad. Su método de procesamiento permite desarrollar perfiles más dulces y complejos. Te explicamos qué es, cómo se produce y por qué cada vez es más buscado por los amantes del café.
Descubre cómo preparar un Espresso Martini clásico con la receta original paso a paso. Aprende el equilibrio perfecto entre vodka, licor de café y espresso de especialidad de Chiapas para lograr una espuma cremosa y un sabor sofisticado.
En este blog te contamos qué café va mejor con cada estado de ánimo, desde la energía mañanera hasta la calma nocturna, basándonos en las notas de sabor y perfil de cada uno de nuestros granos y tuestes.
Cada tueste (desde los más ligeros, hasta los más intensos) tiene su propia personalidad, con sabores, aromas y cuerpo que se disfrutan mucho más cuando encuentras el snack ideal.
En Café Ge estamos celebrando un avance importante: el lanzamiento de nuestras nuevas bolsas ecoamigables hechas con PLA, un material derivado de plantas que protege el medio ambiente y mantiene intacta la calidad de nuestro café.
La altitud es clave para lograr un café de especialidad con mejor sabor, aroma y balance. Descubre por qué el café de altura marca la diferencia en cada taza.
El Q Grader es el catador certificado más reconocido en la industria del café. Su labor consiste en evaluar la calidad del grano mediante técnicas sensoriales
Si tu café sabe amargo, casi siempre es resultado de una molienda incorrecta, temperatura alta, mala proporción o granos de baja calidad. En este blog te explicamos las causas más comunes del amargor y cómo solucionarlas con ajustes simples para lograr una taza equilibrada y deliciosa, como la que puedes preparar con el café de especialidad de Café Ge.
Descubre cuántos gramos de café usar para cada método de preparación V60, prensa francesa, aeropress, chemex, moka, y sifón japonés. Aprende las porciones ideales para lograr una taza perfecta en casa.
