¿Qué Café Ge pedir según tus gustos?
El mundo del café, al igual que el de los vinos y los quesos, puede resultar bastante complejo. Elegir la mezcla perfecta puede depender de varios factores. Por eso, creamos esta guía para que puedas comprender mejor los diferentes tipos de tueste que ofrecemos, desde los más suaves hasta los más intensos, así como las notas distintivas de cada uno de nuestros cafés..
Explorarás una variedad de perfiles de sabores, desde notas afrutadas y florales hasta toques más terrosos y chocolateados. Esta información te ayudará a apreciar y distinguir las características únicas de cada café.
Tueste: Medio ◉◉◉○○○
Certificaciones: Rainforest Alliance
Un tueste afrutado, suave y aromático.
Todo nuestro café es selecto y 100% arábica de la Sierra Madre de Chiapas, cosechado entre 1100 y 1700 metros sobre el nivel del mar.
Tueste: Medio ◉◉◉○○○
Certificaciones: Orgánico, IMOCERT
Este café proviene de la variedad Maragogype, cuyos granos son conocidos como 'granos de elefante' debido a su espectacular tamaño. Es una joya apreciada por los aficionados al café, especialmente en Europa y Japón.
Sometido a un tueste medio oscuro, este café presenta un cuerpo sutil y baja acidez. La taza ofrece una experiencia limpia y suave, culminando con un delicioso acabado de praliné.
Tueste: Medio ◉◉◉○○○
Certificaciones: Orgánico, IMOCERT
La Mezcla del Rancho se distingue por su aroma intenso y sus notas cítricas y florales. Una taza balanceada, perfecta para comenzar el día o disfrutar después de comer.
Este café es orgánico, cultivado en la zona de la Reserva del Triunfo, y, por lo tanto, es libre de pesticidas y fertilizantes industriales. Se cultiva con el compromiso de respetar el entorno ecológico y contribuir al bienestar social de la comunidad.
Tueste: Medio ◉◉◉○○○
Certificaciones: Rainforest Alliance
Finalista en el Premio Sabor ExpoCafé 2022
Este café de especialidad, de la variedad Bourbon, ha logrado un equilibrio "casi perfecto", según las palabras del catador, entre aroma, sabor, regusto, acidez y cuerpo.
Con notas distintivas de uva, este café suave deja un sabor a miel al final. Se fermenta con levadura de vino tinto, resaltando así las mejores propiedades del grano a través de un proceso largo y cuidadoso.
Debido a su naturaleza excepcional, la producción es limitada, por lo que solo estará disponible en presentaciones de 250g y 500g, sin posibilidad de suscripción.
Tueste: Medio ◉◉◉○○○
Certificaciones: Rainforest Alliance
Celestial posee un balance cremoso y ácido, ideal para comenzar la mañana. Su sabor presenta una armonía entre las notas tostadas y terrosas del café, junto con matices sutiles y tentadores de cacao. Cada sorbo es una danza armoniosa de sabores.
Café Ge, Celestial, es una mezcla de café de especialidad con cacao. Lo ofrecemos únicamente molido, no en grano, debido a la presencia de granos de cacao.
Tueste: Medio ◉◉◉○○○
Certificaciones: Orgánico, IMOCERT
Se trata de un café arábica con mezclas de las variedades Típica y Márago. Proviene de frutos escasos, no cultivados intensivamente, lo que resulta en un sabor fuerte y equilibrado.
Este café se distingue por su agradable bouquet, exquisito sabor, acidez acentuada, un aroma pronunciado y un cuerpo leve. Pero lo que más nos cautiva es su final: suave y delicioso.
Tueste: ◉◉◉◉○○
70 tueste medio / 30 tueste oscuro
Certificaciones: Rainforest Alliance
Nuestra mezcla especial es icónica, ya que la hemos estado produciendo desde que abrimos nuestro negocio para mayoristas en 1993. Se trata de un auténtico café de altura superior que combina dos tuestes: uno más desarrollado para resaltar notas oscuras y poco ácidas, y otro más suave con notas aromáticas y afrutadas. El resultado es una taza perfectamente equilibrada. Esta mezcla es ideal tanto para aquellos que disfrutan de preparar americanos como para los amantes de los espressos.
Tueste: Oscuro ◉◉◉◉◉○
Certificaciones: Rainforest Alliance
¿Prefieres disfrutar tu café frío? Entonces, nuestro cold brew es perfecto para ti.
El cold brew es un concentrado de café con notas comunes de suaves frutas y chocolate, caracterizado por un bajo nivel de acidez.
Nuestros granos de café molidos para cold brew vienen empacados de manera perfecta, permitiéndote preparar una infusión en frío fácilmente. Simplemente sumerge la bolsita de café (similar a una bolsita de té) en una jarra con 750 ml a 1 litro de agua a temperatura ambiente o fría durante 12 horas, y deja que el café haga su magia. Obtendrás un cold brew perfecto para disfrutar con hielo, leche o solo, según tu preferencia.
Tueste: Oscuro ◉◉◉◉◉○
Certificaciones: Rainforest Alliance
El Espresso evoca el sabor de un chocolate semi-amargo. Es un café cremoso con un tueste más oscuro que disminuye su acidez y le otorga mayor cuerpo. En nuestra mezcla Espresso, encuentras un equilibrio concentrado entre sabor y textura.