Café con nitrógeno: una bebida fuera de lo común
El mundo del café está experimentando una revolución refrescante con la llegada del café nitro, también conocido como nitro cold brew. Esta innovadora bebida está cautivando a los amantes del café en todo el mundo con su sabor único y su textura inigualable. Pero, ¿qué hace que el café nitro sea tan especial?
¿Qué es el nitro cold brew?
El café nitro es básicamente café frío infusionado con gas nitrógeno, lo que le da una textura súper suave y cremosa, parecida a la de una cerveza negra. El nitrógeno realza los sabores naturales del café, haciéndolos más intensos y ligeramente dulces, sin necesidad de añadir azúcar. Es perfecto para quienes buscan algo refrescante y diferente, ya que combina lo mejor del cold brew con un toque espumoso que lo hace único.
Proceso de elaboración
El método de preparación del café nitro sigue varios pasos clave para lograr su característica textura cremosa y su sabor suave. Aquí te explicamos cómo se prepara:
1. Preparación del cold brew: el café nitro comienza con un cold brew, que se prepara remojando café molido en agua fría o a temperatura ambiente durante 12 a 24 horas. Esto extrae los sabores del café de manera suave, creando una base menos ácida y más rica
Si no has probado nuestro cold brew, esta es la señal que estabas buscando. El café que usamos es de especialidad, arábica, estricta altura, originario de la Sierra Madre de Chiapas con un tueste obscuro y molienda gruesa para lograr una infusión perfecta
2. Infusión con nitrógeno: el cold brew se transfiere a un tanque o barril presurizado donde se infunde con gas nitrógeno. Este paso es crucial, ya que el nitrógeno es lo que le da al café su textura espumosa y cremosa
3. Servido en barril o sifón: el café nitro generalmente se sirve desde un barril o sifón similar al de la cerveza, utilizando un grifo especializado que permite que el nitrógeno se mezcle perfectamente al momento de servirlo
4. Presentación final: al servir el café nitro, verás cómo se forma una capa suave y espumosa en la parte superior de la bebida, creando una experiencia visual y de sabor única. Se sirve sin azúcar, ya que su textura cremosa y su dulzura natural lo hacen perfecto por sí solo aunque sí recomendamos ponerle hielo, muy frío sabe mejor
La ciencia detrás de la magia
El nitrógeno es el elemento clave que distingue al café nitro. A diferencia del dióxido de carbono usado en las bebidas carbonatadas, el nitrógeno forma burbujas más pequeñas. Estas burbujas diminutas crean la textura suave y la apariencia única del café nitro, dando lugar a una experiencia en boca increíblemente agradable.
¿Cómo preparar nitro cold brew en casa?
Sigue estos pasos sencillos para disfrutar de una bebida cremosa y refrescante!
Ingredientes:
- 1 bolsita de cold brew de Café Ge
- 750 ml - 1 litro de agua fría o a temperatura ambiente
- Sifón para crema batida con cartucho de N₂
Preparación:
- Sumerge la bolsita de café en una jarra con 750 ml - 1 litro de agua fría o a temperatura ambiente
- Deja que el café haga su magia durante 12 horas
- Transfiere el cold brew a un sifón de crema batida con un cartucho de nitrógeno. Agita bien durante varios segundos
- Vierte el nitro cold brew en un vaso y observa cómo la textura se vuelve suave y espumosa
¡Disfruta de tu nitro cold brew como en las cafeterías, pero desde la comodidad de tu casa!
Beneficios del nitro cold brew
Además de su textura y sabor únicos, el nitro cold brew ofrece una experiencia refrescante sin la necesidad de añadir azúcar o leche, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan disfrutar de un café suave, cremoso y naturalmente dulce. ¡Perfecto para cualquier momento del día!
El futuro del nitro cold brew
La creciente popularidad del café con nitro lo está convirtiendo rápidamente en un elemento básico en cafeterías de todo el mundo. Además, muchas marcas están lanzando versiones embotelladas o enlatadas, llevando esta experiencia única directamente a los hogares de los consumidores.
Ya seas un aficionado al café o simplemente alguien en busca de nuevas experiencias, el café con nitro ofrece una forma emocionante y refrescante de disfrutar tu dosis diaria de cafeína.
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