Café Ge, El Montañés es un café orgánico (IMOcert), de estricta altura.
El Montañés se cultiva en La Sierra Madre de Chiapas, dentro de la reserva de la biosfera El Triunfo a una altitud promedio de 1,400 metros sobre el nivel de mar.
Es un café de la variedad Maragogype. Los granos son conocidos como 'granos de elefante', por su espectacular tamaño. Es un café buscado y querido por los aficionados, especialmente en Europa y Japón.
El tueste es medio-obscuro. Es café con un cuerpo sutil y poca acidez. Taza limpia, suave y un acabado de praliné delicioso.
Notas de cata: sus tonalidades frutales destacan notas a ciruela y manzana roja con un ligero toque de especias.
El Montañés es de producción orgánica. Busca la conservación y mejoramiento de la fertilidad del suelo. Libre de químicos y pesticidas.
Además de tener el sello IMOCert, la finca donde se cultiva el Montañés cuenta con la certificación Bird Friendly, por la protección a las aves endémicas.
Bolsa transparente únicamente disponible para presentación de 250 g y 500 g en grano.
Sobre IMOCert:
IMOcert certifica que el operador ha sometido sus actividades a evaluación de conformidad y, en el ámbito de su actividad, cumple los requisitos establecidos en el Reglamento de producción ecológica de IMOcert (equivalente al Reglamento CE 834/2007 y 889/2008).