Café Ge, Celestial es una mezcla de café de especialidad con cacao. Solo lo ofrecemos molido, no en grano, debido a los granos de cacao.
El café de Celestial se cultiva en La Sierra Madre de Chiapas, a una altitud promedio de 1,400 metros sobre el nivel de mar. El cacao de Celestial viene de la sociedad cooperativa Tajawil Ta Kakaw, también en Chiapas, en el Soconusco. Es una sociedad integrada por 19 pequeños productores de cacao, pertenecientes al proyecto TEOCAO.
Este es un experimento que hicimos y nos volvió LOCOS. Es un café espectacular, especialmente para los amantes del chocolate. Tiene un balance cremoso y ácido ideal para arrancar la mañana. Se volvió de nuestros favoritos y lo mejor son los días que tostamos el cacao en nuestro taller: huele delicioso.
Las variedades del cacao que usamos son Trinitarios, Forasteros y Criollos.
El café que usamos en Celestial cuenta con la certificación Rainforest Alliance y una fermentación secreta que esperamos que te encante. EDICIÓN LIMITADA.