Todo lo que necesitas saber sobre las cápsulas de café

Las cápsulas de café han revolucionado la forma en que consumimos cada taza ofreciendo una preparación rápida y sin complicaciones. Sin embargo, más allá de su practicidad, hay aspectos clave que deberías conocer.

¿Qué son las cápsulas de café?

Las cápsulas de café son pequeños recipientes herméticos que contienen café molido, listo para ser preparado en máquinas especialmente diseñadas para este sistema. Estas cápsulas están selladas para preservar la frescura y el aroma del café, garantizando una dosificación exacta para cada taza.

La máquina perfora la cápsula y fuerza el agua caliente a través de ella para extraer el café. Este proceso asegura una preparación rápida, limpia y sin complicaciones.

Ventajas

• Comodidad y rapidez: con solo presionar un botón, tienes una taza de café lista en segundos.
• Simplicidad: no necesitas ser un experto. Todo está dosificado para que no haya margen de error.

Desventajas

• Posibles riesgos para la salud: un estudio de la Universidad de Barcelona encontró que las cápsulas de café tienen las concentraciones más altas de furano, un compuesto potencialmente tóxico, comparado con otros métodos de preparación. Además, muchas cápsulas están hechas de aluminio recubierto con plástico. Al calentarse, estos materiales pueden liberar sustancias que podrían ser dañinas para la salud.
• Impacto ambiental: las cápsulas de café están fabricadas principalmente de aluminio y plástico, materiales que pueden tardar hasta 500 años en degradarse. Aunque algunas empresas ofrecen programas de reciclaje, menos del 20% de las cápsulas se reciclan efectivamente a nivel mundial. Se estima que cada año se producen más de 50 mil millones de cápsulas de café, lo que genera un gran impacto ambiental.
• Costos elevados: el precio de las cápsulas de café es considerablemente más alto en comparación con el café molido o en grano. De hecho, una taza preparada con cápsulas puede costar hasta cuatro veces más que una taza de café tradicional. A largo plazo, esto puede resultar en un gasto considerable si se consume café regularmente a través de cápsulas.

¿Café en cápsula o en grano?

Sin duda, el café en grano es la mejor opción. No solo es más fresco, sino que también te ofrece un nivel de personalización y calidad que las cápsulas no pueden igualar.

Al moler los granos justo antes de preparar tu café, conservas todos sus aceites esenciales y aromas, lo que da como resultado una bebida mucho más rica y auténtica. Además, puedes ajustar el grosor de la molienda según el método de extracción que prefieras: espresso, prensa francesa, Chemex o incluso cafetera de goteo.

El café en grano también es una opción más sostenible. Mientras que las cápsulas generan desechos difíciles de reciclar, el café en grano generalmente viene en empaques biodegradables, como los nuestros, lo que reduce significativamente el impacto ambiental.

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