Nuestro Café Celestial: La Fusión Perfecta entre Café y Cacao
El Celestial empezó como un experimento que nos enamoró desde el primer sorbo. La idea de dos de los ingredientes más apreciados de Chiapas, granos de café junto con granos de cacao, y el resultado superó todas nuestras expectativas. Sus matices de caramelo, maple y chocolate nos conquistaron por completo ya que obtuvimos un balance cremoso con acidez media que lo convierte en la bebida perfecta para iniciar la mañana o disfrutar en cualquier momento del día.
Dos Tesoros De Chiapas En Una Sola Taza
Chiapas es reconocido por producir algunos de los mejores cafés de México, y la gran mayoría del café que utilizamos en Café Ge proviene de esta región, siempre de especialidad y cosechado a estricta altura. Pero este gran estado también alberga otra joya,el cacao.
Para crear nuestro Celestial, combinamos nuestro café de especialidad de altura con cacao proveniente de la Sociedad Cooperativa Tajawil Ta Kakaw, ubicada en la región del Soconusco, Chiapas. Esta cooperativa está integrada por 19 pequeños productores que forman parte del proyecto TEOCAO, una iniciativa que impulsa prácticas agrícolas sostenibles y fortalece el desarrollo económico y social de las comunidades cacaoteras de la región.
En Café Ge trabajamos con tres variedades de cacao, cada una con un perfil de sabor y aroma distintivo:
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Criollo: considerado el más fino y aromático del mundo, aporta notas delicadas y una suavidad excepcional.
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Forastero: el más cultivado a nivel mundial, brinda robustez, cuerpo y un sabor a chocolate más intenso.
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Trinitario: un híbrido entre las dos anteriores, combina la fineza del Criollo con la resistencia del Forastero, aportando complejidad y profundidad al perfil de sabor.
El Tostado Artesanal Que Lo Hace Especial
Nuestro proceso de tostado artesanal es clave para liberar los aceites esenciales y aromas del cacao, permitiendo que se integren armoniosamente con el café. El resultado es un perfil cremoso y con una acidez brillante que lo hace irresistible.
El aroma del Celestial te atrapará desde que abres el empaque y se convertirá en tu favorito de todos los días.
Te recomendamos preparar el Celestial en prensa francesa para extraer al máximo sus aceites naturales y disfrutar toda la cremosidad que este blend tiene para ofrecer. También funciona muy bien en método de goteo.
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