Los siete pasos para hacer el espresso perfecto

Si eres amante del buen café y disfrutas de un espresso o flat white en tu cafetería favorita, seguramente has soñado con preparar esa misma calidad. ¡Buenas noticias! Hacer un espresso perfecto es posible, y aunque parece complicado, es más fácil de lo que imaginas si sigues estos pasos.

Primero es importante repasar, ¿qué es lo que hace tan especial a un espresso? Un espresso perfecto tiene que tener una crema dorada, un aroma intenso y un sabor equilibrado, para lograr así la combinación ideal entre cuerpo, acidez y dulzura.  

Ahora sí, ¿cómo lo logramos?

1. Elegir el café adecuado

• La calidad del café es la base de todo. Opta por granos frescos, preferiblemente 100% arábica y de tueste medio a oscuro, ya que ofrecen un sabor equilibrado

• Recomendación: el café de Chiapas es ideal por sus notas dulces y sabor balanceado.
  En Café Ge contamos con un tueste medio-obscuro ideal para el espresso. 

2. Moler los granos al momento

La frescura de los granos es clave para un espresso excepcional; debes moler los granos justo antes de preparar el café para así preservar su sabor y aroma.

• Consejo: usa un molino de calidad para obtener una molienda fina y uniforme. Si no cuentas con uno, nosotros podemos molerlos por ti. Solamente especifica en la cajita de comentarios al realizar tu compra qué cafetera vas a usar

3. Medir la cantidad perfecta

Para un espresso simple, utiliza entre 7 y 9 gramos de café molido. Esta proporción es fundamental para equilibrar cuerpo, acidez y dulzura en tu taza.

4. Compactar con precisión

Usa un tamper para presionar el café en el portafiltro de manera uniforme. Esto garantiza una extracción equilibrada, evitando que el agua pase demasiado rápido o lentamente.

• Consejo: aplica una presión constante y asegúrate de nivelar bien la superficie del café

5. Ajustar la temperatura

Precalienta tu máquina de espresso antes de usarla. La temperatura ideal del agua debe estar entre 90°C y 96°C para una extracción perfecta.

6. Controlar el tiempo de extracción

Inicia la extracción y observa el tiempo. Un espresso ideal debe tardar entre 25-30 segundos en prepararse. Si es más rápido o más lento, ajusta la molienda para corregirlo.

7. Disfrutar 🙂

Sirve tu espresso en una taza precalentada para conservar su temperatura. Es recomendable usar una taza blanca de cerámica, ya que el café se mantiene caliente más tiempo. El resultado debe tener una crema dorada y un sabor intenso. ¡Disfrútalo sorbo a sorbo! Idealmente un espresso se toma en uno o dos tragos. 

Tips adicionales para el espresso perfecto

• Agua de calidad: usa agua filtrada para evitar sabores indeseados

• Limpieza constante: mantén tu máquina y molinillo limpios para preservar los sabores originales del café

¿Buscas una opción más sencilla?

Si prefieres un método práctico y rápido, una máquina de café súper automática puede ser la solución perfecta. Estos equipos realizan todos los pasos automáticamente, desde moler el café hasta extraer el espresso y en poco tiempo.

Te recomendamos la KLM 1601 es una excelente opción. Puedes conseguirla directamente en nuestra página web. 

¡Con estos consejos, ya puedes convertirte en un(a) barista en casa! Prepárate para disfrutar de un espresso de calidad excepcional cada día.

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