¿Te gusta el café? ¡Anímate a probar un curso de barismo!
El café es parte de nuestra vida diaria, pero muy pocos saben realmente lo que hay detrás de una buena taza. Si alguna vez te has preguntado cómo convertir tu gusto por el café en una habilidad profesional, un curso de barismo es el primer paso.
Aquí te contamos todo lo que se aprende en un curso de barismo y por qué puede ser una gran inversión si amas el café, quieres trabajar en una cafetería o estás pensando en emprender.
1. Introducción al café: historia, origen y variedades
El curso comienza con una base sólida:
- Aprendes de dónde viene el café, cómo se cultiva y procesa
- Conoces las diferencias entre los granos de café, así como las regiones cafetaleras del mundo
- Se explora la trazabilidad y la importancia del café de especialidad
2. Métodos de extracción
Uno de los ejes del curso:
- Prensa francesa
- V60
- Aeropress
- Chemex
- Cafetera italiana (moka)
- Cold Brew
Cada método resalta distintos sabores y requiere técnicas específicas: molienda, tiempo, temperatura y proporción agua/café.
3. Teoría y práctica del espresso
- Conoces el funcionamiento de la máquina de espresso y el molino
- Aprendes a calibrar el espresso: tiempos de extracción, presión, gramaje y resultado en taza
- Dominas conceptos como channeling, pre infusión y crema de espresso
4. Vaporizador de leche y arte latte
¡Uno de los momentos favoritos del curso!
- Aprendes a texturizar leche para cappuccinos, lattes y Flat Whites
- Identificas los errores comunes al vaporizar
- Inicias con arte latte básico: corazones, rosetas y tulipanes
5. Higiene, limpieza y mantenimiento de equipos
Ser barista no es solo preparar bebidas:
- Aprendes a limpiar correctamente la máquina de espresso
- Conoces los protocolos diarios y semanales de mantenimiento
- Se enfatiza la importancia de la limpieza para la calidad del café y la salud del cliente
6. Atención al cliente y montaje de barra
Un buen barista también ofrece una experiencia:
- Te enseñan cómo interactuar con los clientes y explicar el menú
- Practicas el orden, flujo y montaje de una barra de café eficiente
¿Vale la pena tomar un curso de barismo?
Totalmente. Es una formación completa, práctica y emocionante. Aprendes a reconocer un buen café, lo preparas con técnica y profesionalismo, y adquieres habilidades que puedes usar en un trabajo o para montar tu propia cafetería.
Conoce las variedades que podemos ofrecerte en Café Ge y descubre cuál es tu favorita, si no sabes cuál elegir aquí te dejamos una guía con todos nuestros perfiles de café para ayudarte a decidir.
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