Natural Honey y Finca Corahe: nuestro nuevo café de especialidad
En Café Ge nos encanta seguir descubriendo cafés únicos y experiencias diferentes en cada taza. Por eso, hoy queremos presentarles nuestro nuevo Honey Tropical, un café de especialidad desarrollado en Finca Corahe, una finca reconocida por su innovación, calidad y pasión por crear procesos únicos dentro del mundo del café.
Nuestro nuevo café de especialidad
En Café Ge estamos muy emocionados de presentar Honey Tropical, nuestro nuevo café de especialidad. Lo elegimos por su perfil sensorial único, su complejidad en taza y el increíble trabajo detrás de su proceso.
El origen: Finca Corahe
Honey Tropical nace en Finca Corahe, ubicada en Zentla, Veracruz, una finca con más de cuatro generaciones dedicadas al café. El nombre “Corahe” viene de Córdova Arroyo Hermanos, una familia cafetalera que ha trabajado durante décadas en la producción de café arábica de alta calidad, combinando tradición, innovación y un fuerte compromiso con la excelencia.
La finca se ha convertido en un referente dentro del café de especialidad gracias a sus procesos experimentales, su enfoque sustentable y su búsqueda constante por crear perfiles únicos en taza.
El productor detrás del café
Detrás de este proyecto está Rigoberto Córdova Arroyo, productor que representa una nueva generación de caficultores mexicanos enfocados en la innovación y el café de especialidad.
Su trabajo ha llevado a Finca Corahe a destacar por sus fermentaciones innovadoras, métodos sustentables y perfiles sensoriales complejos. Además, la finca mantiene un enfoque social y responsable, generando empleo local y reduciendo el uso de químicos en sus cultivos.
¿Qué hace especial a Honey Tropical?
Lo que hace tan especial a Honey Tropical es su innovador proceso “Natural Honey”, un método híbrido desarrollado después de años de investigación para combinar lo mejor de los procesos Natural y Honey.
En este proceso, el café conserva parte de los azúcares naturales de la fruta durante el secado, permitiendo desarrollar una taza mucho más dulce, frutal y compleja.
El método Natural aporta intensidad, notas frutales y una sensación más jugosa en taza, mientras que el proceso Honey ayuda a mantener equilibrio, limpieza y dulzor. La combinación de ambos crea un perfil más expresivo y tropical, resaltando intensamente las características naturales del grano.
Perfil en taza
En cada taza podrás encontrar notas de:
- Piña asada
- Caramelo
- Pulpa de tamarindo
- Chocolate
- Vino
- Frutos rojos
El resultado es una experiencia sensorial vibrante, tropical
¿Por qué “Honey Tropical”?
El nombre Honey Tropical nace justamente de la experiencia que transmite este café. “Honey” hace referencia a su proceso, mientras que “Tropical” representa una de sus notas más distintivas: la piña.
Desde el primer sorbo, este café nos recuerda al verano, a la fruta madura y a los sabores tropicales.
Una nueva experiencia en Café Ge
Con un perfil superior a 80 puntos, Honey Tropical representa todo lo que buscamos en Café Ge: cafés únicos, procesos innovadores y experiencias que sorprenden en cada taza.
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