Un café con ... Gaby de Café Ge 💁🏽♀️
Como podrán imaginar, nos apasiona hablar de café todo el tiempo, a todas horas. Preguntarle a nuestras personas favoritas sobre sus gustos de café nos daba un poco de pena, así que ideamos esta sección del blog para tener la excusa perfecta de entrevistarlos y conocer más acerca de cómo toman el café, a qué hora lo disfrutan, entre otras cosas.
La primera persona con la que decidimos arrancar esta sección es Gaby, la fundadora de Café Ge. Gaby inició este proyecto en plena pandemia, hace 4 años, pero en realidad lleva mucho más tiempo inmersa en el mundo del café. Con abuelos y padre cafeteros, Gaby pasó desde muy joven entre fincas y tostadores, y hoy nos cuenta sus gustos, tips y demás chismes.
- Momento favorito del día para tomar café:
En la mañana, antes de las 11:00am.
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¿Cuántos cafés te tomas al día?
Uno o tres.
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¿A qué edad tomaste tu primer café?
Por voluntad propia y que me haya gustado, como a los 15.
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Descríbenos tu ritual de café:
En la mañana hago ejercicio funcional y me hago una prensa francesa. Luego en la oficina me puedo llegar a tomar un iced latte :)
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Método con el que preparas tu café:
Prensa francesa o en cafeteras súper-automáticas. Si es en la oficina, en una Schaerer Coffee Soul y si estoy en mi casa en una KLM 1601 que me encanta.
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Café favorito:
Espresso y iced latte.
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Café Ge favorito:
En este momento, Celestial, no lo supero…
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Leche favorita:
Entera (ninguna marca en particular).
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Taza favorita:
Blancas de cerámica, tengo una que me encanta porque es enorme y cozy, la puedes agarrar con dos manos, aunque nunca la lleno porque odio las “sopas” de café.
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Coffee to go: ¿sí o no? ¿Y cuál?
Sí, pero me da ansiedad el desperdicio de plástico. Normalmente preparo un americano en una taza para llevar que me regalaron.
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¿Qué no toleras de un café?
Si es con leche, que hierva la leche y que huela a leche hervida (la leche nunca debe hervir). Si no es con leche, que sea demasiado caliente o demasiado frío (tiene que estar a 78 grados aproximadamente).
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Café con…
Mi perrita Jade que viene conmigo a trabajar y es mi máximo de la vida.
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Cafetería favorita en el mundo:
Me gusta The Coffee, qué bonito es, desde su página web hasta sus cafeterías.
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Si pudieras tomarte un café con alguien vivo o muerto, ¿con quién sería?
Con mi papá (quien inició esta compañía).
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Pro tip a la hora de hacerte tu café:
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Si vas a espumar leche, tiene que estar muy fría (entre 2 y 4 grados centígrados)
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Invertir en una cafetera automática que ya tenga un molino
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Si lo vas a hacer molido, saber escoger el ideal para tu máquina (en Café Ge lo hacemos por ti)
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Con qué acompañas tu café normalmente:
Con ejercicio o con un(a?) omelette. Un o una omelette? Ni idea.
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Postre favorito con café:
No me gusta el postre con café porque no tomo café después de las 11:00am pero podría ser un panqué (el de pain d’épices que tenemos es ideal).
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Guilty pleasure de café:
El iced latte con leche entera, yolo.
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Canción o playlist favorita:
Playlist de Café Ge, duh.
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Podcast favorito:
The Rest is Politics.
I <3 Gaby de Café Ge